马卡龙是什么

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马卡龙是什么

本文目录一览：

1、想问一下马卡龙是什么意思？
2、马卡龙是什么?
3、马卡龙是什么？
4、马卡龙是什么

想问一下马卡龙是什么意思？

马卡橘冲龙，又称作玛卡龙、法式小圆饼，是一种用蛋白、杏仁粉、白砂糖和糖霜制作，并夹有水果酱或奶油的法式甜点。

Macaron一词本是法语，实际发音较接近“马卡红”。“马卡龙”是使用西班牙语发音音译的结果。马卡龙的口感丰富，外脆内柔，外观五彩缤纷，圆中歼培哪精致小巧。

发展

马卡龙刚传到法国时，与如今的马卡龙还是有很大区别的：只是单片，没有夹心。蛋白杏仁饼传到法国后，特别是进入19世纪后，大批法国厨师竞相制作这种甜品，单片渐渐变成夹心；同时，富有想象力的法国大厨们也尝试加入不同的水果和果酱，——甚至是咖啡、巧克力来创造五彩缤纷的颜色。就这样，杏仁饼变成了21世纪的马卡龙。

马卡龙是什么?

马卡龙，又称作玛卡龙、法式小圆饼，是一种用蛋白、杏仁粉、白砂糖和糖霜制作，并夹有水果酱或奶油的法式甜点。口感丰富，外脆内柔，外观五彩缤纷，精致小巧。

相传，早期一些素食修女，制作出用鸡蛋清和杏仁粉烘制的蛋白杏仁饼代替荤食，这便是马卡棚灶族龙的雏形。如今马卡龙的英文Macaron就源于意大利语Maccarone（精致的面团）。

法国大革命期间，天主教受到革命党人打压，链弊神职人员境况不佳。修女们为了生计，偷偷贩卖她们的蛋白杏仁饼，渐渐把蛋白杏仁饼传到了法国。

口感：

马卡龙层次感分明，辩绝外酥内软。咬一口，首先尝到的是很薄但酥脆的外壳，接着是用奶油做的又软又绵密内层，杏仁饼的韧劲将馅料撑起，又给软腻的馅料增加了嚼劲。

一枚完美的马卡龙，表面光滑，无坑疤，在灯光照射下泛着淡淡光泽，饼身下缘还会出现一圈很好看的由不同装饰材料，如抹茶粉、水果粉的加入的边，使得马卡龙呈现出缤纷的颜色。

马卡龙是什么？

马卡龙，又称作玛卡龙、法式小圆饼，是一种用蛋白、杏仁粉、白砂糖和糖拿正昌霜制作，并夹有水果酱或奶油的法式甜点。口感丰富，外脆内柔，外观五彩缤纷，精致小巧。

外壳略脆，里面软糯，细嚼有杏仁的香味，中间的夹心馅料味道非常丰富，有的很多层次，因为用了很多原料。

有些会有一个突出的主味，比如咖啡的，芒果的，然后会有很多辅助的味道，可能加薄荷啦，茴香啦，香草啦等等，你能明显品尝出主味，但消扒是大部分人吃不出具体的辅助味道，不过你会觉得所有的味道融合的很完美，吃完会意犹未尽并且好奇的会去猜测那些辅助的味道到底是什么原料。

还有一些会有两种比清枯较突出味道的原料做夹心馅料，刚入口时会有激烈的冲突和对比的感觉，犹如当头棒喝，最后两种味道再融合，比如我吃的甜品里有牛奶巧克力和百香果两种在一起的时候就有这样的感受～

总而言之，吃到好吃的马卡龙最简单的感觉就是：太好吃了

马卡龙是什么

马卡龙是使用蛋白、杏仁粉、白糖制作，并夹有水果酱或是奶油的法式甜点，这种法式甜点在国际上很有名，在中国也很受青年人的喜爱。

在西式糕点店的品渗乎种介绍中，会有马卡龙这种糕点，究竟马卡龙是哪个国家的传统食品？这种糕点又有什么特点呢？下面让我们共同去了解吧。

详细内容

相传，早期一些素食修女，制作出用鸡蛋清和杏仁粉烘制的蛋白杏仁饼代替荤食，这便是马卡龙的雏形。如今马卡龙的英文Macaron就源于意大利语Maccarone（精致的面团）。

马卡龙刚传到法国时，与如今的马卡龙还是有很大区别的：只是单片，没有夹心。蛋白杏仁饼传到法国后，特别是进入19世纪后，大批法国厨师竞相制作这种甜品，单片渐渐变成夹心；同时，富有想象力的法国大厨们也尝试加入不同的水果和果酱，——甚至是咖啡、巧克力来创造五念喊毕彩缤纷的颜色。就这样，杏仁饼变成了21世纪的马卡龙。

马卡龙历史上曾是贵族食物，是奢华的象征。但随着历史的发展，马卡龙渐渐进入寻常百姓家，以其缤纷的色彩、清新细腻的口感和小巧玲珑的造型，博得人们，特别是女生们的喜爱。

马卡龙层次感分明，外酥内软。咬一口，首先尝到的是很薄但酥脆的外壳，接着是又软又绵密的内层。和奶油的质感不同，杏仁饼的韧劲将馅料撑起，仔芹又给软腻的馅料增加了嚼劲。

马卡龙之所以日趋流行、招人喜欢，很重要一个原因就在于五彩缤纷，十分漂亮的外观。但这些漂亮的外观其实都是食用色素的功劳。也有人尝试把各种天然粉末加到面糊中去，比如抹茶粉、巧克力粉等等。