西餐摆台的程序和要求,

摆台时，要用托盘盛放餐具、酒具及用具。摆放金、银器皿时，应佩戴手套，保证餐具清洁，防止污染。摆放餐、酒用具的顺序与标准：1．摆展示盘 可用托盘端托，也可用左手垫好口布。

西餐正餐摆台标准如下： 铺台布：站在桌子一边一次铺成，台布中凸缝应与台面中缝重合，且中凸缝向上。 摆台：（1）按照距台布中心远近依次摆放花瓶、椒盐瓶、烛台。

西餐作为一种高档用餐方式，其摆台顺序也是有一定规矩的。下面就简单介绍一下西餐摆台的基本顺序：首先是餐盘。餐盘应该放在桌子的正中央，距离桌沿大约5-3厘米的位置，餐盘的边缘与桌面平行。接下来是碟子和餐具。

世界上高级的西式宴会摆台是基本统一的。共同原则是：垫盘居中，叉左刀右，刀尖向上，刀口向内。盘前横匙，主食靠左，餐具靠右，其余用具酌情摆放。

视频再见台面布置的时候要注意以下几点，第一，台面儿一定要干净清洁。那就是灯光必须好，因为只有在灯光比较明亮的情况下，是所有的食物或物品才更显热人。要有明确的价格标识。其实要放在比较封闭的玻璃柜台里。

铺台、摆台。根据宴会的性质、参加宴会的人数、餐厅面积及设备情况设计台形，可摆成一字形、T字形、山字形、方框形、马蹄形等。铺台、摆台程序见前文铺台及西餐宴会摆台操作。

西餐摆台的要求是哪些

1、世界上高级的西式宴会摆台是基本统一的。共同原则是：垫盘居中，叉左刀右，刀尖向上，刀口向内。盘前横匙，主食靠左，餐具靠右，其余用具酌情摆放。

2、酒店摆台标准要求尊重不同习惯酒店摆台的时候要尊重各民族的风俗习惯和饮食习惯。例如中餐和西餐的酒店摆台要区别对待。一般中餐的摆台需要用到碗筷，而西餐的摆台就不需要用到这些，但是餐刀、餐叉等餐具是必不可少的。

3、西餐摆台的要领有如下几点：注意西餐餐具摆放的顺序；先摆餐盘（装饰盘）定位，后摆各种餐刀、叉、匙，再摆面包盘等，最后摆各种酒杯。

4、吃西餐要讲究的一用餐礼仪。一，上菜。上菜的顺序一般是：面包，冷菜，汤类，主菜，甜点，咖啡或水果。冷菜是开胃菜。汤有海鲜汤和奶油汤。主菜有鸡，鱼，牛肉，猪肉等。最后是饮料或水果。二，刀叉匙的使用。

5、视频再见台面布置的时候要注意以下几点，第一，台面儿一定要干净清洁。那就是灯光必须好，因为只有在灯光比较明亮的情况下，是所有的食物或物品才更显热人。要有明确的价格标识。其实要放在比较封闭的玻璃柜台里。

6、摆台时，要用托盘盛放餐具、酒具及用具。摆放金、银器皿时，应佩戴手套，保证餐具清洁，防止污染。摆放餐、酒用具的顺序与标准： 1．摆展示盘可用托盘端托，也可用左手垫好口布。

餐厅如何摆台?如何服务!

1、折叠推拉式铺台 即用双手将台布打开后放至餐台上，将台布贴着餐台平行推出去再拉回来。这种铺法多用于零餐餐厅或较小的餐厅，或因有客人就座于餐台周围等候用餐时，或在地方窄小的情况下，选用这种推拉式的方法进行铺台。

2、摆台是指餐饮服务人员在餐厅为客人准备餐台和餐具的过程，这个过程包括将菜品摆放在餐台上，调整餐具的位置和形状，以及为客人提供必要的餐前服务。摆台的细节非常多，需要餐饮服务人员具备丰富的经验和技能。

3、将台布均匀打开覆盖在桌上.正面朝上.十字中心点居中，且对准正、副主人台布四周下垂部分均等。（铺台布的方法，1推拉式。2抖铺式。3撒网式。

西餐服务规格???

1、(2)一般西餐宴会大约有9 - 10 道菜点，上菜程序是：①面包、黄油，在宴会前五分钟摆上桌；②冷盘；③汤；④鱼；⑤副菜；⑥主菜(也称大菜)；⑦甜品；⑧水果；⑨咖啡；⑩利口酒(liqueur)。(3)用餐时，应左手拿叉、右手拿刀。

2、